Em Prova: Quinta de São Lourenço Espumante Bruto 2008

Ainda na memória do grande evento que foi o "Aqui na Bairrada", o destaque vai inteirinho para o espumante Quinta de São Lourenço Bruto Branco 2008, das Caves São Domingos, que foi considerado o melhor vinho em prova no Concurso de Espumantes e Vinhos da Bairrada, sendo por isso agraciado com a Grande Medalha de Ouro. Bravo. Não seria provavelmente o melhor de todos os vinhos a concurso, pois haviam também brancos e tintos de grande qualidade - seria sempre relativo, mas chegou à final e venceu! dignificando assim um produto tão conotado com a Bairrada, o seu espumante. Curiosamente, o topo foi alcançado pelo espumante com mais tempo de estágio em concurso, o que diz muito do caminho que os espumantes podem e devem seguir... 

Quanto ao espumante, é feito de  Baga , Maria Gomes e Arinto, sendo que as duas últimas, as uvas brancas, estagiam por 3 meses em barricas de carvalho francês. Seguidamente, estagia em cave pelo menos 6 anos, antes do engarrafamento final, sendo que o provado por nós, teria cerca de 10 anos de garrafa antes de degorgement, pois é degorjado faseadamente.... O resultado é um espumante complexo e sedutor. Apesar de ser de 2008, a bolha é elegante mas muito presente. Gastronómico, apresenta uma mousse deliciosa e notas de bolo inglês, terminando com bela persistência.

A edição deste espumante de 2007 já tinha feito um enorme furor e deu enorme prazer (comprei caixas). O 2008, apesar de ligeiramente abaixo, na minha opinião, continua a ser uma pequena "pérola", a confirmar-se pelo belo resultado conseguido no certame "Aqui na Bairrada". Parabéns à equipa das Caves São Domingos! PVP: 9,50€. Garrafeiras.

*Foto cortesia de Miguel Ferreira (A Lei do Vinho)

Sérgio Lopes

Em Prova: D. Graça Espumante Bruto Natural 2015

Este espumante, o D. Graça Bruto Natural Viosinho, produzido pela Vinilourenço é proveniente do Douro Superior. Este produtor lança todos os anos um branco reserva feito precisamente da casta Viosinho plantada a 700m de altitude, que é de grande qualidade, pelo que foi natural explorar esta casta um pouco mais e ver qual seria o resultado em espumantizá-la. Foi o primeiro produtor a utilizar o Viosinho para espumante e o resultado é bem agradável.

Bruto natural, o que significa sem adição de açúcar, é um espumante com um aroma delicado e simultaneamente complexo. Notas de brioche e panificação, juntamente com laivos citrinos. A boca tem alguma austeridade a pender para o lado mineral, mas a bolha é fina e a mousse cremosa, mostrando-se seco e muito refrescante, crocante, com pendor gatsronómico. Gostei e recomendo. PVP: 15€. Garrafeiras.

Sérgio Lopes

Em Prova: Quinta dos Abibes Sublime Brut nature 2010

26 de Agosto de 2016. Fui jantar ao Rei dos Leitões onde, na nova sala privada, encontrei dois amigos que me costumam cumprimentar com um forte abraço fraterno - Osvaldo Amado e o Prof. Francisco Batel Marques.

Em prova estavam diversos vinhos do Osvaldo, o "globetrotter" dos enólogos portugueses. En primeur, debutava este Brut Nature. Coloquei-o no copo, levei-o ao nariz e tive uma sensação absolutamente... SUBLIME! Não há como negar, estava perante um espumante absolutamente soberbo e irrepreensível. 

Se dissermos que a Bairrada produz espumantes de qualidade muito superior a champagnes consagrados, este SUBLIME BRUT NATURE tem que figurar na linha da frente.

Foi criado a partir somente da casta Arinto, de uvas colhidas em 2010, com desengace total, prensagem pneumática muito suave e delicada. A fermentação alcoólica realizou-se a 16 graus e 50% do vinho base fermentou em barricas de carvalho francês de segundo uso. Cristalino com bolha finíssima, revela um aroma intenso e complexo, fruto da noblesse do estágio sur lies. Na boca renega a simplicidade e insiste em activar-nos todos os neurónios. Frescura distinta, volume de boca notório, mousse elegante e um final que resiste. Na cave, estagiou 48 meses.

É o meu espumante do ano. PVP: 25€

Miguel Ferreira (A Lei do Vinho)

Da minha Cave: Murganheira Espumante Bruto Vintage 1998

A pergunta que me veio a cabeça foi a seguinte: Qual o prazo de vida de um espumante? 

Este chegou bem longe e prova a grande qualidade dos espumantes Nacionais e da região da Távora-Varosa, de onde é proveniente este Murganheira Bruto Vintage 98.

Dourado na cor, complexo nos aromas de compotas, resinas e leves notas de caramelo, na boca a bolha dissipa-se delicadamente e enche a boca de complexos sabores, acidez viva, final de boca longo e muito saboroso.

100% feito de Pinot Noir. Gosto muito disto...

Daniel Campos (Cegos por Provas)

Em Prova: Ex-Libris Super Reserva Espumante Bruto 2008

16,5/20. Confesso que não conhecia este espumante produzido na Bairrada, claro está.  Trata-se de um super reserva, o que induz desde logo ter obrigatoriamente passado uns anos em cave antes do engarrafamento final. Muito bem conseguido, de cor palha, impressiona pela enorme frescura e complexidade aromárica. Encontramos notas de frutos secos e algum biscoito, ou mesmo notas ligeiramente meladas. Na boca, a mousse é fina, fruto de uma bolha em conformidade. Muito fresco e claramente "champanhês". Uma delícia.. PVP: 12,5€. Disponibilidade: Garrafeiras Seleccionadas.

Em Prova: Ares da Raia Espumante Bruto Natural 2009

14,5/20. Espumante produzido com a receita dos vinhos "Muralhas" e "Torre de Menagem" (ou inúmeras referências nos supermercados do país a este blend de castas) ou seja, a famosa ligação Alvarinho / Trajadura. O produtor deste espumante bruto natural  é a Provam, produtor de entre outras referências da sub-região de Monção, do competente vinho branco Alvarinho Portal do Fidalgo. Pontos a favor: Bruto natural, o que significa zero adição de acúcar. A bolha bem presente para um espumante com 7 anos, com uma mousse bem crocante. Pontos contra: Achei que faltava algo... Temos provado muitos e muitos espumantes de diferentes regiões ultimamente, o que nos torna mais exigentes. Por esse motivo, achei o espumante um pouco "Verde" com a bolha demasiado agressiva, De pendor gastronómico, mas não me convenceu. Por esse preço há uma enorme variedade de escolhas que são mais seguras. PVP: 5,99€. Onde encontrar: Jumbo.

Sérgio Lopes

Marquês de Marialva Espumante Bruto Reserva 2009

Ano: 2009

Produtor: Adega Cooperativa de Cantanhede

Tipo: Espumante Bruto Branco

Região: Bairrada

Castas: Maria Gomes e Bical

Preço Aprox.: 4€

Veredicto: Provado este fim-de-semana ao almoço, mais um espumante bem português, surpreendente pela sua excelente relação qualidade preço. Bruto, reserva 2009, produzido pela Adega de Cantanhede, 80% Maria Gomes, 20% Bical.

Um espumante de cor palha cristalina, com uma mousse muito apetecível e até cremosa. Aroma frutado marcadamente citrino, leveza no conjunto, algum amanteigado e pão torrado, harmonioso e de média complexidade, terminando muito agradável e persistente.

Disponível no Lidl a 4€. Versátil, consensual, muito bem feito, uma escolha certa e segura a um excelente preço.

Classificação Pessoal: 15,5

Sérgio Lopes

Cabriz Espumante Bruto 2010

Ano: 2010

Produtor: Dão Sul

Tipo: Espumante Bruto Branco

Região: Dão

Castas: Malvasia Fina e Bical

Preço Aprox.: 6€

Veredicto: No passado sábado tinha o desafio de levar um espumante para festejar o aniversário do meu cunhado. A plateia alvo, não habituada a beber espumante (confesso que eu próprio ainda sou muito amador na matéria), o que me levou a questionar qual o espumante a comprar, sendo certo que teria de ser bruto. De resto, teria que ser também de agrado geral e com uma boa RQP. Muitas foram as sugestões, desde Luís Pato, Filipa Pato, Bageiras, Caves São João, Quinta do Ortigão, entre outros. Acabei por optar pelo Cabriz 2010 e foi um sucesso...!

Produzido na região do Dão, através das castas Malvasia Fina e Bical. Apresenta uma cor citrina esverdeada e um aroma muito agradável, elegante e leve.  Na boca, bolha bastante delicada e fina, muito saboroso e fresco, com final longo e persistente.

Altamente versátil, é daqueles espumantes que são uma escolha certa em qualquer momento, seja como aperitivo, acompanhando uam refeição, sobremesas, ou até para regar uma bela conversa. A um preço imbatível, disponível em supermercados e hipermercados.

Classificação Pessoal: 16

Sérgio Lopes