terça-feira, 19 de abril de 2016

Em Prova: São Domingos Espumante Baga Bairrada Bruto 2009

16/20. Nem de propósito ontem se colocava, online nesta publicação, a noticia do "assalto" dos produtores de espumantes Baga Bairrada, depois de amanhã a Londres, para apresentar o projecto, quando temos no nosso copo um desses exemplares que passamos a comentar...

Primeiro referir que o projecto Baga Bairrada é uma designação que os produtores da região adoptaram para uma "marca" de espumante bem característica, espumante branco, mas de uvas tintas da casta bairradina Baga, casta que nos tintos tem tanto de polémico como de venerável, mas que se quer demonstrar permitir elaborar espumantes distintos, independentemente da volatilidade da colheita.

Pois este São Domingos Bruto Baga Bairrada das caves solar São Domingos é um digno exemplar de um belo espumante da casta Baga. O ano é 2009, o que significa que estamos perante um espumante com já 7 anos... Depois tem aquela cor rosada de um blanc de noirs bem bonita, bolha fina mas com presença, mousse muito crocante e alguma complexidade com notas de feno e de compota, tudo envolto num final vivo e apetitoso. Um espumante digno representante do projecto, complexo o suficiente para interessar ao eno-chato e de absorção positiva para o público em geral, a um preço que não é proibitivo. PVP: 8€. Disponibilidade: Garrafeiras

Sérgio Lopes

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