AYRES BRANCO 2019

Neste espaço, dá-me especial gozo provar vinhos de novos projetos e ir acompanhando o seu crescimento, ao lado dos produtores.

É o caso da @pwinefirm que com as novas colheitas deu um salto qualitativo enorme e tem neste vinho Ayres, talvez a sua maior criação até à data, na minha opinião.

Trata-se do primeiro vinho do segmento família da Portugal Wine Firm, um blend de Dão-Lafões, Encruzado do Dão + Arinto e Dona Branca de Lafões. Prensagem direta e fermentação parcial em barricas. Encruzado (50%) estagiou em barricas de carvalho francês, durante 12 meses e a Arinto e a Dona Branca (50 %) estagiaram em cubas de inox.

Esta referência no futuro terá apenas uvas de Lafões, pois o objectivo é projectar uma região injustamente esquecida, fantástica para brancos.

Contudo, nesta primeira edição, o blend Dão - Lafões funciona muito bem.

O resultado é um vinho fresco, mineral, com fruta de caroço e uma dose de austeridade e mistério. Muito jovem, com cremosidade e uma acidez que o puxa para a mesa. Termina de bom comprimento.

Um ensaio de apenas 650 garrafas a um PVP de 18eur.

Parabéns @jpgoab

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