Com o aproximar da época das festas - Natal e Ano Novo, começamos a pensar quais os vinhos que iremos escolher para acompanhar o bacalhau na noite da consoada - e se será branco ou tinto, quais os vinhos generosos que farão companhia à tradicional oferta generosa de sobremesas e doçarias tão características da época, ou qual o bolhinhas com que iremos brindar à chegada do ano de 2017. Pois bem, o Contra-rotulo lançou o desafio aos seus colaboradores habituais para ajudarem os nossos leitores, nesta difícil escolha. Aqui ficam as sugestões:
III. ESPUMANTES
Quinta de S. Lourenço Bruto 2007 (Bairrada) | PVP: 9€ | Garrafeira 5 Estrelas
Das Caves São Domingos e da Qunta de S. Lourenço, escolhi este espumante muito "champagnês" feito de Baga , Maria Gomes e Arinto, sendo que as duas últimas, as uvas brancas, estagiam por 3 meses em barricas de carvalho francês. O degorgement é de Novembro de 2013, o que significa que estamos na presença de um "bolhinhas" que estagia em cave pelo menos 6 anos, antes do engarrafamento final... O resultado é um espumante complexo e sedutor. Apesar de ser de 2007, a bolha é elegante mas muito presente. Gastronómico, apresenta uma mousse deliciosa e notas de bolo inglês, terminando com bela persistência. É comprar e beber em todas as ocasiões...! By Lucinda Costa.
Vértice Millésime Bruto 2009 (Douro) | PVP: 23€ | Jumbo
Este Espumante Duriense, proveniente das Caves Transmontanas (Alijó) apenas é produzido em anos de excepcional qualidade, pretende enaltecer os aromas primários das castas cuidadosamente seleccionadas para o efeito, um blend, sendo que 71% corresponde a castas brancas. O resultado é um espumante champanhês, de cor citrina, bolha muito fina, notas leves de panificação, com uma enorme harmonia de conjunto e uma finesse que o torna sério, cheio de classe e sedutor. Um grande espumante! By Sérgio Lopes.
Murganheira Velha Reserva Bruto 2010 (Távora- Varosa) | PVP: 12,5€ | Continente A marca Murganheira, em geral, e em particular os seus velha reserva (mínimo 4 anos em cave) são apostas seguras e recorrentes quando procuramos um espumante com uma complexidade acima da média, bem feito e a um preço muito atractivo, Seleccionei o Murganheira Velha Reserva Bruto, fácil de encontrar nas grandes superfícies comerciais, um espumante que demonstra equilíbrio, apresenta-se muito frutado e longo com muita expressão aromática, um parceiro para tudo que seja boa comida e boa mesa. By Francisco Monteiro
Não pensando tanto em levar um espumante para a refeição (o que até podia acontecer), pode-se apresentar um bolhinhas que nos faça a festa dentro da boca, com boa acidez, e que nos deixe com boa disposição para a autêntica parada de doces que algures já se vislumbra. Ou logo a seguir, para que a noite não se fique por ali e avance numa segunda rodada de convívio e boa conversa. Um espumante muito consensual e equilibrado, mostrando um Alvarinho delicado e muito apelativo. By Marco Lourenço
Quinta dos Abibes Arinto & Baga Extra Bruto Reserva 2013 (Bairrada) | PVP: 10€ | Garrafeira Tio Pepe
Produzido de duas das castas com maior acidez da região da bairrada, a branca Arinto e a tinta Baga, este espumante extra bruto (menos de 6 gramas de açúcar por litro) acompanhará seguramente bem as entradas, e a refeição, da ceia de Natal. E a um belo preço, para a qualidade que apresenta. By Paulo Pimenta
O Natal também é feito de glamour e patine. E se há um espumante que veste bem esta roupagem é este Velha Reserva, das Caves São Domingos que junta Pinot Noir com Chardonnay. Nele tudo apela ao requinte: tosta, notas de biscoito e citrinos, harmoniza-se cremosamente na boca, com elegância, frescura e um final a deixar memórias. Bebe-se desde o pequeno-almoço até ao deitar. By Miguel Ferreira
A. Henriques Super Reserva Bruto (Bairrada) | PVP: 5€ | Garrafeira OnWine
A. Henriques Super Reserva Bruto (Bairrada) | PVP: 5€ | Garrafeira OnWine
É um espumante da Bairrada (Caves da Montanha), sem data de colheita e sem indicação de castas (refere apenas que tem tintas e brancas). Estagia dois anos em cave antes de ser lançado para o mercado. Tem uma boa evolução, bolha fina e elegante e é fresco, perfeito para provar no inicio da refeição ou a acompanhar entradas. Claro que liga muito bem com um bom leitão. Compra-se na região (Intermarché de Cantanhede, por exemplo) a menos de cinco euros... By Amândio Cupido.
7 belas opções de "bolhinhas" para todo o ano, mas que certamente brilharão se seleccionados para a quadra festiva que se aproxima.
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