O vinho Quinta da Covada Reserva 2015 é um tinto proveniente do Douro, mais concretamente de Tabuaço, com enologia de João Lopes Pinto, que também tem o seu projecto pessoal "Desnivel" de que falaremos muito em breve. É constituído por uvas provenientes 60% de vinhas velhas (com predominância de Rufete e Tinta Roriz) e o restante de duas outras vinhas, 20% Touriga Nacional , 20% Tinto Cão. Estagia 14 meses em barrica.
O vinho mostra nesta fase um lado de fruta fresca muito interessante, com um toque balsâmico e um lado vegetal, que lhe confere alguma tensao, como que a pedir mais algum tempo para se equilibrar. A boca é de taninos firmes, "de barba rija" - como diz o enólogo, mas bastante civilizados, digo eu, embora se manifestem plenamente com comida (à mesa). Pode ser bebido desde já, mas beneficiará de alguma guarda. Dificil de encontrar, pelo menos na zona do Grande Porto. PVP: 14€. Disponibilidade: Restauração (maioritariamente).
Sérgio Lopes
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