Com o aproximar da época das festas - Natal e Ano Novo, começamos a pensar quais os vinhos que iremos escolher para acompanhar o bacalhau na noite da consoada - e se será branco ou tinto, quais os vinhos generosos que farão companhia à tradicional oferta generosa de sobremesas e doçarias tão características da época, ou qual o bolhinhas com que iremos brindar à chegada do ano de 2017. Pois bem, o Contra-rotulo lançou o desafio a alguns dos wine lovers habituais para ajudarem os nossos leitores, nesta difícil escolha. Aqui ficam as sugestões:
Deutz Blanc des Blancs (Champagne) | PVP: 62€ | El Corte Ingles
Para iniciar a refeição, a minha preferência vai para o Deutz Blanc de Blancs 2010. Um champanhe de excelência. Com uma bolha fina e delicada, excelente acidez e um final de boca que não acaba. Amarelo pálido, muito cítrico e mineral, acompanha qualquer entrada ou mesmo a solo. Sou muito fã de Blanc de Blancs mas este destaca-se a anos luz de distância pelo imenso prazer que da a beber! By Luís Pádua
O espumante topo de gama da Adega de Cantanhede, produzido maioritariamente de Arinto, com um toque de baga. Um extra reserva bruto do ano de 2011 (36 meses de cave), com degorgement em 2015, feito pelas mãos do Sr. Bolhas (e não só), o grande enólogo Osvaldo Amado. O resultado é um espumante de grande complexidade, com notas aromáticas a citrinos e apontamentos florais. Boca com mousse delicada e algum brioche, bolha fina, mas "bruta", isto é bem presente a lembrar que estamos perante um Bairrada. Muito fresco e crocante, terminando num final bem longo. By Sérgio Lopes.
Aliança Baga Bairrada Rosé (Bairrada) | PVP: 7,49€ | Loja do Produtor Para os amantes dos espumosos não faltam grandes vinhos e a preços bastante atractivos a região da Bairrada com os novos Baga-Bairrada oferecem várias possibilidades e novamente a preços atractivos. Seria injusto não nomear vários e estou certo que são todos muito bons mas o meu destaque iria para o Alianca Baga Bairrada Reserva Bruto 2014 Rosé, com uma belíssima cor salmão e uma frescura entusiasmante. By Francisco Monteiro
Vértice Gouveio (Távora-Varosa) | PVP: 24€ | Garrafeiras
O Vértice Gouveio 2007 é o meu espumante preferido, tem grande classe, com bolha fina, alguns aromas de panificação entre outros mais cíticos e de marmelo, e na boca tem grande acidez, com final de boca prolongado. Faz lembrar um bom champanhe que custe mais do dobro. Neste momento já se encontra disponível a colheita 2008, que até recebeu 18,5 da Grande Escolhas. O espumante é muito bom mas tem muita força e por isso quem quiser um mais "meigo" é melhor procurar outras opções. By Duarte Silva
Murganheira Vintage (Távora Varosa) | PVP: 26€ | Garrafeiras
Imaginemos o seguinte cenário, noite de Natal e dentro de uma hora teremos a casa cheia de familiares para jantar e subsiste um problema vínico para resolver: o cunhado não gosta de vinho tinto, a avó não bebe vinho branco. É um quebra-cabeças que tem uma resolução simples: abra umas garrafas de espumante! Este espumante da casta Pinot Noir apresenta uma belíssima cor salmonada. Os aromas a brioche e citrinos conjugados com uma belíssima mousse extremamente saborosa e complexa casarão muito bem com qualquer prato natalício...e com os palatos mais difíceis de contentar. By Paulo Pimenta
Quinta dos Abibes Sublime Brut Nature (Bairrada) | PVP: 25€ | Garrafeiras
Os espumantes são uma das minhas paixões... e os da Bairrada em particular. Muitos e bons, com destaque para os Baga@Bairrada. Ainda assim, a minha escolha não foi um Baga, antes recaiu sobre um espumante único e que me marcou neste ano de 2017... SUBLIME 2010 Brut Nature da Quinta dos Abibes e elaborado apenas com a casta Arinto. De cor amarelo palha intenso, mostra notas tropicais contidas e nuances cítricas, a que juntam notas de padaria, num bouquet cativante e complexo. Bolha fina e persistente, na boca é volumoso, mousse crocante e uma acidez vibrante a contribuir para um final de boca longo e prazeroso. Um espumante que se entranha e não se esquece mais... Um pequeno conselho: quando pensarem em beber este espumante, tentem ter pelo menos 2 garrafas no frio! By Paulo Duarte
8 excelentes escolhas para as festividades!
Canard - Duchêne Millesime (Champagne) | PVP: 45€ | Garrafeiras
Champagne sério, com uma relação qualidade preço fantástica, está em excelente forma, doze anos após a colheita, ou seja, de 2005! Pede bons copos e um bom tema de conversa. Não é para adeptos dos bolhas doces, merece respeito. Não há melhores formas de acabar a noite da Consoada. Em Portugal, é distribuído pela Sotavinhos. By Amândio Cupido
Quinta dos Abibes Sublime Brut Nature (Bairrada) | PVP: 25€ | Garrafeiras Os espumantes são uma das minhas paixões... e os da Bairrada em particular. Muitos e bons, com destaque para os Baga@Bairrada. Ainda assim, a minha escolha não foi um Baga, antes recaiu sobre um espumante único e que me marcou neste ano de 2017... SUBLIME 2010 Brut Nature da Quinta dos Abibes e elaborado apenas com a casta Arinto. De cor amarelo palha intenso, mostra notas tropicais contidas e nuances cítricas, a que juntam notas de padaria, num bouquet cativante e complexo. Bolha fina e persistente, na boca é volumoso, mousse crocante e uma acidez vibrante a contribuir para um final de boca longo e prazeroso. Um espumante que se entranha e não se esquece mais... Um pequeno conselho: quando pensarem em beber este espumante, tentem ter pelo menos 2 garrafas no frio! By Paulo Duarte
Joaquim Arnaud (Bairrada) | PVP: 14,5€ | Garrafeiras
Para abrir as hostilidades de uma consoada que se quer longa escolhi o espumante do Joaquim Arnaud Bairrada Bruto de 2014. Um espumante feito a partir de uvas Chardonnay e Arinto. Todo ele é jovem, com aromas citrinos, maçã verde, tremendamente gastronómico e com um perfil bairradino muito apelativo. Encaixa lindamente com umas gambas, uns camarões ou uns mexilhões ao vapor. Pode também ser incluído na sobremesa, embora eu prefira quase sempre um fortificado para essa ocasião. . By Pedro Lima
8 excelentes escolhas para as festividades!
Sem comentários:
Enviar um comentário