Não vou dar nota de prova a este "bolhas", pois seria injusto, face à data em que este vinho foi provado. Foi provado, claro, nas condições de temperatura, copos e companhia corretos, mas o que ele passou, ninguém sabe. Estou a exagerar.
Digo "Fora do Baralho" pois este vinho terá ficado anos esquecido, com a garrafa de pé, num café que vende "umas coisas antigas porreiras" e que ninguém ainda tinha reparado nesta pérola.
A cor alaranjada "brutal" assusta qualquer um. É um facto. Ficamos a olhar para o copo, sem saber o que iria resultar da prova. Um espumante Rosé, com quase 15 anos, quando na verdade todos os entendidos defendem que o espumante não é para guardar...
Surpresa, ainda tinha bolha e bem presente. Uma evolução muito boa e prazerosa, num aroma complexo e boca ainda muito fresca. Porreiro, pá! Acompanhou um queijinho de Nisa muito bom!
Terá sido um "tiro de sorte" ou a prova de que se o vinho base for bom (neste caso maioritariamente Touriga Nacional e Encruzado), o futuro do "bolhas" está assegurado?
Sérgio Lopes
Sem comentários:
Enviar um comentário