Em Prova: Zafirah Tinto 2019

Quarta edição de Zafirah, o vinho de Constantino Ramos, enólogo de Anselmo Mendes. Trata-se de um "verde tinto", produzido das castas típicas tintas da região de Monção, com predominância de Alvarelhão, secundado por Borraçal, Pedral e apenas um pouco de Vinhão. provenientes de uma vinha com mais de 70 anos ainda com sistema de condução em latada procurando imitar esses vinhos, que há época eram comparados aos Borgonha. 

Depois de um primeiro ano - 2016, disruptivo, de um segundo ano - 2017, mais polido e de na edição de 2018 se mostrar bastante guloso, surge agora na quarta edição, o vinho mais fino, profundo e complexo de todos. Nariz com muita elegância e mais contido do que o habitual com fruta primária em primeiro plano sim, mas menos exuberante e algumas notas terrosas e especiadas  mostrar de onde vem.  Confesso que às cegas provavelmente irá baralhar muita gente. Na boca continua um tinto muito fresco, de corpo médio, com apenas 11,5 graus de alcool e uma belíssima acidez, que o torna super atractivo. Para acompanhar a sua evolução e ver até onde vai chegar. PVP: 12€. Garrafeiras.

Sérgio Costa Lopes