Este é o novo tinto blend Palácio dos Távoras oriundo de uma vinha centenária do Planalto Mirandês, sem armação, feito de uvas vindimadas bago a bago (desengaçadas à mão) e que inclui 10 por cento de uva branca. Fermentação espontânea do bago inteiro em barricas de 500 litros.
Em primeiro lugar, dizer que é o tinto mais elegante e polido da região de Trás-os-Montes que alguma vez provei. A léguas do que se faz na região, capaz como se verifica de tintos cheios de identidade e carater, este a entrar para o topo dos vinhos nacionais de caras.
Depois, o registo é de grande bebilidade. Um vinho guloso, que apesar dos seus 14 graus, nunca perde a frescura.
Aliás, tem o "problema" de ser de 2020 - precisa de tempo, mas já mostra todos os pergaminhos de um grande vinho.
A cor mais clara evidencia bem pouca extração. Nariz de fruta fresca - morango, framboesa, groselha, com notas de barrica de enorme qualidade, usada de forma comedida e perfeitamente adequada a este tipo de uvas. Boca muito fresca e glu glu, elegante, com uma boa acidez e um final de boca longo e intenso, com um rastro de fruta e um tanino vegetal bem vivo.
Um grande vinho. E sem dúvida com uma classe que não existe ainda na região. Ou melhor, não existia! Pvp 45eur
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