16,5/20. Vinho provado e degustado em casa de Amândio Cupido, num dos já lendários almoços por si preparados. Este vinho surpreendeu toda a gente, pela estrutura e corpo, bem mais fortes do que seria expectável para um Dão. A quinta de onde vem este vinho tem 8 hectares de vinha, dos quais três são produzidas em modo biológico. Na gama Vinha Paz, são usadas as castas típicas do Dão (touriga nacional, alfrocheiro, tinta roriz e jaen, nos tintos; encruzado e malvasia, nos brancos). De perfil gastronómico, mostrou-se um vinho fresco e de final longo, nunca demonstrando ser de 2011, de tão novo e vibrante que se apresentou. Se um colheita Vinha Paz se comporta assim com 6 anos de vida, como serão os reserva? PVP: 8,5€. Disponibilidade: Garrafeira Nacional.
Sérgio Lopes
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