terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Em Prova: Espumante Pinot Noir CC&CP Bruto 2007


17/20. Resultado da junção de Pinot Noir em partes iguais proveniente da Bairrada, de Carlos Campolargo (CC) e do Douro de Celso Pereira (CP), daí o sugestivo nome CC&CP. O produto final foi desenhado por ambos os produtores nas Caves Transmontanas, de onde saem os belissimos espumantes Vértice.  Este "blanc des Noirs" com degorgment em 2010 é pois o desafio de dois amigos apaixonados por vinho, criando um espumante de uma casta delicada que proveniente de dois terroirs diferentes, não apresenta denominação de origem.

Provado há poucos dias, diria que o tempo não passou por ele. De cor levemente rosada, trata-se de um espumante sofisticado, de bolha muito fina e cheio de sugestões (boas) de brioche e panificação a fazer lembrar a bebida famosa de "champagne". Fresco, ácido, com fruta presente,  é uma delicia para os sentidos. Vai durar seguramente muito mais tempo, por isso é beber algumas, JÁ, e guardar umas quantas outras garrafas para mais tarde. PVP: 14,50€. Disponibilidade: Garrafeira Estado D´alma

Sérgio Lopes

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