Produtor: Manuel dos Santos Campolargo
Tipo: Tinto
Região: Bairrada
Castas: Pinot Noir
Preço Aprox.: 10€
Veredicto: Um Pinot Noir, feito na Bairrada e que é amplamente considerado como um dos melhores vinhos monocastas feitos em Portugal, em particular com a nobre casta Pinot Noir, que nos remete para os grandes vinhos da Borgonha.
O de 2007 rondava os 25€/ garrafa, enquanto que o de 2008 felizmente se encontra nuns apelativos 10€ /garrafa, pelo menos para já na feira de "Vinhos Seleccionados de Portugal", do Pingo Doce, que decorre até final deste mês.
Com um estágio de cerca de 14 meses em barricas e balseiros, apresenta no copo, uma cor ruby brilhante, não muito carregada.
No nariz, equilíbrio entre a fruta e notas tostadas, provenientes do estágio em madeira, denotando um carácter vegetal algo vincado.
De corpo médio, na boca é fresco, mas com alguma secura. Os taninos estão bem firmes, o que provoca uma prova um pouco "dura", contudo extremamente agradável, uma vez que o seu final de boca é bastante longo. Diria com uma persistência bem agradável, mesmo.
Fineza e elegância, aliados a uma acidez forte, asseguram uma evolução muito positiva em garrafa, em perspectiva. Por isso, talvez precise de mais algum tempo na garrafeira para explanar na plenitude todas as suas características.
É também um vinho bastante gastronómico e há que ter algum cuidado na temperatura de serviço para não fazer sobressair os seus 15º de álcool. Acompanhei um frango gratinado no forno e deu-se muito bem. Depois com uma língua de vaca estufada, com puré de batata, a harmonização aí foi divinal. É um vinho que pede claramente comidas fortes.
Classificação Pessoal: 16,5
Sérgio Lopes
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