Novíssima edição deste tinto disruptivo e obrigatório, trazido pelas mãos do enólogo e produtor @constantinoramos
Trata-se de um tinto da região dos vinhos verdes, com apenas 11.5 graus de alcool e feito das castas de outrora da região (pedral, alvarelhão, borraçal, espadeiro, entre outras).
Acompanho este projeto desde o nascimento em 2016 e posso afirmar que 5 colheitas depois está mais que provada a sua consistência.
Acrescento que, para mim, a edição 2020 é provavelmente a melhor edição de sempre, com bastantes pontos de contacto com a edição 2016, que tanto gostei.
O perfil é de um tinto leve, com pouco corpo, mas muito sabor. Nesta fase está muito jovem com a fruta em primeiro plano e depois um toque vegetal. A madeira não se sente minimamente (é utilizada pouca e usada) Vai evoluir muito bem nos próximos meses e será um companheiro ideal para grelhados na brasa e sardinhadas. Sobretudo pela facilidade de prova e enorme gozo a beber, com uma acidez equilibrada mas presente que pede mesa. Tem também uma certa rusticidade presente que lhe continua a dar uma enorme graça suplementar. 12eur.
Sérgio Costa Lopes
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