16,5/20. Vitor Claro, conceituado chef português ficou com o "bichinho" do vinho e decidiu criar o seu projeto, vinhos Dominó. São vinhos de experimentação, com pouca maquilhagem, ao gosto pessoal do chef. Este Foxtrot Dominó 2014 é composto por 75% uvas tintas e 25% de Arinto. É um vinho tinto, sem denominação de origem, devido à percentagem de uvas brancas que contém. Mas é bem português e proveniente do Alentejo, mais propriamente de Portalegre de vinhas velhas com mais de 85 anos. O resultado é um vinho com um aroma contido, onde se sente um pouco do calor alentejano. Na boca o tanino de parte do engaço está presente (50% do lote tinto tem engaço) mas também fruta fresca e uma frescura muito interessante, proveniente da proximidade com a Ribeira de Nisa . De corpo médio e pouco alcool (12º), é um vinho que se bebe muito bem e facilmente, sem deixar de ter uma complexidade acima da média que o torna distinto. Gostei. PVP: 10€. Disponibilidade: Portus Wine.
Sérgio Lopes
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