Chega ao mercado e à nossa mesa a nova colheita do vinho Olho de Mocho Single Vineyard Reserva branco 2018, produzido pela Herdade do Rocim. Trata-se de um branco alentejano, 100% Antão Vaz, de uvas da vinha mais velha (65 anos) e que se chama precisamente Olho de Mocho porque contém muitas flores de olho de Mocho (flor que está no rótulo). Com fermentação em barricas de carvalho francês e em depósitos de cimento, por um período de 21 dias e submetido a uma battonage diária durante cinco meses.
Estamos na presença de um branco complexo, de carácter mineral, com uma boca elegante e alguma untuosidade. A madeira não se sente e por isso torna-se muito apelativo e apto para mesa. A boca é redonda, com taninos suaves e bastante frescura, traduzido-se num vinho polido, mas que precisa de algum tempo para se mostrar na sua plenitude (muito jovem). Foi abrindo ao longo dos 2 dias de prova, mostrando um perfil delicado e suave que nada tem a ver com os brancos da região (por vezes algo pesados). Só lhe falta, na minha opinião, um final um nadinha mais potente / crispie, um pouco mais de garra - a meu gosto, mas certamente que o tempo em garrafa o poderá apurar um pouco mais. PVP:15€. Garrafeiras.
Sérgio Lopes
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