16,5/20. Voltei a este espumante recentemente, um daqueles valores seguros de uma casa que produz grandes vinhos durienses e é também uma referência nos espumantes, de elevadíssima qualidade - caves transmontanas. Esta edição do Vértice Cuvée, um espumante bruto sem designação de ano, integra as colheitas de 2009, 2010 e 2011, estagiados em inox e em barricas de carvalho francês usadas. De seguida, passou por um estágio superior a 3 anos em garrafa, que culminou com o dégorgement em finais de 2015.
Neste momento está delicioso, com mousse fina, mas a demonstrar que estamos na presença de um espumante bruto, com uma bela estrutura. Complexo, com frutos secos, brioche e alguma maçã. termina longo e com uma acidez crocante. Para beber a solo, mas também à mesa, uma vez que apresenta um pendor gastronómico. P.V.P.: 13,90€ . Disponibilidade: grandes superfícies.
Sérgio Lopes
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