Segunda edição do vinho que é o projeto pessoal da enóloga Patrícia Santos, que colabora com Anselmo Mendes nos projetos dois.ponto.cinco (Beira Interior) e Quinta da Silvares (Dão). Trata-se do Rosa da Mata 2017, um vinho tinto, do Dão, feito 100% de Alfrocheiro. Quem figura no rótulo é a sua avó Rosa, em seu tempo de vida conhecida como Rosa da Mata, por na mata ter a sua casa e lá cuidar da sua neta, "uma criança irrequieta que aí se ligou à terra e às árvores".
É um vinho claramente de vigneron, sem artifícios de qualquer espécie, aparecendo na edição de 2017 com um nariz complexo e muito apelativo, com notas abundantes de mata, pinho e eucalipto, tão típicas do Dão, apoiadas por uma fruta vermelha fresca muito bonita e delicada- A boca é toda ela fresca, com taninos macios, mas presentes e um bom volume e acidez. Cheira e sabe mesmo a vinho !, sem cacaus e baunilhas e outros aromas que tantas vezes nada fazem lembrar vinho. Sempre com elegância e leveza - mas corpo, termina persistente e com uma certa rusticidade que lhe confere um carácter muito próprio. Gostei muito É gastronómico e muito versátil à mesa, tendo acompanhado ao almoço um bacalhau confitado e ao jantar uns filetes de polvo. Muito bem. Uma justa e certeira homenagem à avó Rosa da Mata. PVP: 15€. Garrafeiras.
Sérgio Lopes
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