Este vinho, denominado de Soalheiro Granit, mostra o lado mais mineral da casta Alavrinho, através da interpretação do enólogo Luis Cerdeira.
Tive a felicidade de provar a colheita do ano de 2015 no passado fim-de-semana e está absolutamente deliciosa.
Trata-se de um Alvarinho que sai de uma seleção específca de vinhas plantadas
acima dos 150 metros de altitude, revelando a mineralidade que relaciona o solo de origem granítica do terroir de Monção e Melgaço e a casta
Alvarinho, aprimorado com a batonage e o estágio nas borras fnas. A fermentação ocorre em cubas de inox a temperatura mais elevada que a usual
em vinhos brancos, mostrando aroma elegante e mais mineral com um fnal seco e persistente.
Um Soalheiro menos tropical, mais seco e gastronómico, incisivo e tenso, mesmo ao meu gosto. Muito bom. Pela amostra do 2015, evoluirá naturalmente muito bem.
PVP: 10,90€. Disponibilidade: Garrafeiras.
Sérgio Lopes
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