No passado dia 24 de Outubro, realizou-se uma prova vertical do vinho Primado, com todas as colheitas comercializadas, de 2004, 2005, 2007, 2009 e 2010. São vinhos tintos, do Dão, feitos com as castas típicas da região, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen, produzidos apenas em anos que o produtor considera terem potencial para engarrafar e são lançados... muito tarde - a colheita de 2010 está em início de comercialização! O projecto nasce do desafio lançado por Anselmo Mendes ao amigo Manuel Pereira de Melo que tinha uma pequena vinha em Santa Comba Dão para fazerem um vinho que recuperasse o perfil dos prestigiados vinhos do Dão de outros tempos – vinhos complexos de grande elegância e capacidade de guarda. São vinhos desafiantes e gastronómicos, que demonstram o poder de envelhecimento da região do Dão.
O Primado 2004 está com uma enorme elegância e frescura, muito fino, com taninos sedosos e num extraordinário momento de prova. Um vinho com 13 anos e em grande forma. Seguiu-se o Primado 2005, mais rústico e vegetal, mas com acidez e vida pela frente. O Primado 2007 apresentou notas terciárias que fogem ao meu gosto pessoal. Um pouco evoluído demais para o meu gosto, mas com aquele ligeiro fenólico que faz as delicias de muitos provadores. O Primado 2009, o mais equilibrado de todos, cheio de elegância e frescura, taninos redondos, potencial de envelhecimento e excelente companheiro à mesa. Vai chegar provavelmente ao nível a que está o 2004, ou talvez melhor. Finalmente o Primado 2010, ainda muito novo e a precisar de tempo. Veremos como evoluirá. Em suma, vinhos, que reflectem o ano de colheita e a região de origem, numa visão mais tradicional da mesma. Será lançado um branco, muito em breve. Disponibilidade Garrafeira Gota a Gota (Foto).
Sérgio Lopes
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