quinta-feira, 15 de junho de 2017

Em Prova: Cockburns Porto Vintage 1983


17/20. Mais um Porto Vintage trazido pelo amigo José Carneiro Pinto, desta feita um Cockburns de 1983, para finalizar um almoço igualmente bem regado com os vinhos A&D Wines a que farei referência nos próximos dias. Ora abrir um vintage é sempre uma experiência sensorial, pois não sabemos o seu momento de evolução em garrafa. Estando na presença de um vinho com quase 35 anos, todos os presentes concordaram que apesar da sua prévia dupla decantação, o vinho mostrou-se bem fechado e predominantemente químico, apresentando uma cor já em transformação entre o ruby e o tawny, mas mantendo uma enorme frescura e complexidade, com poder tânico e opolência, demonstrando que está aí para durar. Cockburns, uma marca clássica, que agora faz parte do grupo Symington, mas que devemos seguir com atenção e se possivel tentar descobrir estas pérolas mais antigas.

Sérgio Lopes

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