quarta-feira, 8 de março de 2017

Em Prova: Vadio Espumante Bruto NV


16,5/20. Comprei este espumante na garrafeira Portus Wine, sugerido pelo Sérgio. Trata-se de um Non-Vintage, ou seja, o produtor bairradino Luis Patrão pega em vários lotes de anos distintos, e após estagio em barrica velha, faz o lote, e "bolheia" a coisa através da fermentação em garrafa com estagio em borras durante 18 meses, até ao "degorgement". O resultado final é um espumante bruto, sem indicação de idade, muito mais vinoso, com a bolha menos exuberante a lembrar um vinho mais evoluido, mas mantendo uma enorme frescura. Eu gostei bastante apesar de considerar que se trata de um espumante distinto, isto é, não será para quem procura um bolhinhas cheio da força, mas sim remetendo para algo mais sério e de claro pendor gastronómico. PVP: 13€. 

Sérgio Lopes

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