sexta-feira, 23 de março de 2018

Em Prova: Rascunho by Quinta de Santiago 2015


Rascunho nasce, segundo a produtora Joana Santiago, da vontade de experimentar, de ousar de fazer diferente, enfim, de produzir um vinho fora do perfil habitual da casa - tipicamente alvarinhos bonitos, finos e perfumados (e também um rosé muito interessante). O Rascunho é também 100% fe alvarinho, de Monção e Melgaço,  de 2015, mas lançado apenas agora em 2018, resultado de uma micro vinificação experimental, em balseiro de carvalho francês, de 2000L ,com estágio sobre borras totais, com battonage constante por 9 meses. O tempo em garrafa fez o resto, tornando o vinho muito mineral, fresco, com alguma austeridade, belo corpo e uma grande acidez que lhe confere uma grande profundidade. Um grande alvarinho, cheio de força, do qual foram apenas produzidas 600 garrafas, numeradas e rotuladas à mão em rótulo de papel. Um verdadeiro vinho de garagem! PVP: 24,5€. Disponibilidade: Garrafeiras.

Sérgio Lopes

1 comentário:

  1. Olá Sérgio, espero que esteja tudo bem consigo. Tenho seguido o seu blog, o qual considero bastante interessante e informativo.
    Gostaria de deixar o meu blog e se tver oportunidade, agradecia uma olhadela:
    https://papavinhos.blogspot.pt/2018/03/flash-interview-com-teresa-gomes.html
    obrigado

    ResponderEliminar