segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

Da minha cave: Torre de Tavares branco 2009

De João Tavares de Pina, o "Rufia" do Dão (menção a uma das referências do produtor), fui buscar à minha garrafeira o Torre de Tavares bbranco de 2009.

Produzido da casta Siria, de vinhas velhas, de Figueira de Castelo Rodrigo, daí a sua designação de Vinho Regional Beiras, presumo que tenha havido intervenção minimalista, como é habitual, por parte de Tavares de Pina. E suponho que o vinho seria austero e que esse seria um dos encantos e razões que terá levado o produtor a lançar este vinho. 

A outra razão seria a longevidade, que se confirma, pois está em belíssima forma, passados quase 9 anos, mantendo o carácter austero, frescura e muita, mas mesmo muita mineralidade. 

Um vinho seco, com notas de evolução pouco acentuadas e bem gastronómico. Contra a corrente. Esta garrafa deu-me um prazer do caraças e prolongou-se para além da refeição! PVP: 6,5€.

Sérgio Lopes

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