Faz hoje um mês, que o blogger” Pingus Vinicus organizou, em conjunto com Luís
Lourenço e José Lourenço, um evento denominado “Encruzado Day”.
Curiosamente, a ideia surgiu numa das redes sociais e
confluiu num encontro de vontades em torno de uma das castas rainhas do Dão: a branca Encruzado.
Os promotores escolheram a Quinta dos Roques, situada em
Abrunhosa de Baixo, concelho de Nelas, como anfitriã deste evento, para
mostrarem as potencialidades da casta Encruzado.
Os amantes desta casta foram brindados com alguns dos
melhores exemplares produzidos nos últimos anos. Sim, leram bem, dos últimos
anos. Uma vez que, cada um dos produtores presentes no evento (Quinta do Serrado,
Quinta da Fata, Quinta das Marias, Quinta dos Roques, Quinta dos Carvalhais, Quinta
do Perdigão, Casa de Mouraz, Casa da Passarella, Quinta da Falorca e Quinta do
Mondego), apresentaram verticais da casta que engarrafam.
Desta inédita forma de apresentação da casta, os
participantes tiveram oportunidade de apreciar as particularidades que cada
produtor imprime a esta casta, bem como, a capacidade intrínseca de
envelhecimento.
No final da prova fico com a nítida sensação da enorme
plasticidade que a casta Encruzado apresenta. Por um lado, quando jovem
apresenta características para acompanhar bem a gastronomia portuguesa. Por
outro lado, a capacidade de envelhecimento é bem evidente, valendo a pena
esperar uns anos pelo prazer que dá depois de passar uns anos em garrafa.
Habemos...Casta!
Paulo Pimenta
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