sábado, 10 de julho de 2021

QUINTA SEARA D'ORDENS "MATER" ROSÉ 2020

Novidade "fresquinha" da @quintasearadordens , o Rosé Mater, em homenagem à matriarca da familia.

Vindima nocturna, a casta dominante é touriga Nacional 85% e 15% tinta Roriz, com fermentação em barricas de carvalho francês usadas e estagio em inox com batonnage nas borras finas.

De cor rosa pétala, o aroma mostra toda a delicadeza com notas florais(rosa) e de fruta fresca (amora, framboesa, romã), com ligeira pimenta. Na boca, a fermentação em barrica dá lhe volume, sem perder a matriz de elegância. Seco, com apenas 12.5 graus de alcool, termina com bom comprimento e com um balanço de acidez e fruta que convida a mais um copo.

Muito jovem, mais uns meses de garrafa e ganhará seguramente ainda outra dimensão. Sendo delicado mas com boa acidez, pode perfeitamente ir à mesa, harmonizando com iguarias delicadas ou até com alguma sofisticação. Muito bem. Pvp 16eur.

Contrarotulo.blogspot.com
Contra-Rótulo

Sem comentários:

Enviar um comentário