A casta é autóctone do Algarve. Chama-se mesmo Negra Mole. Eu já visitei algumas vinhas e a coloração das uvas tem diferentes tonalidades no mesmo cacho. Desde o vermelho carregado ao meio rosado...
O vinho é um belo exemplar da casta e da região. Leve, com pouco alcool, corpo médio e bem fresco com uma fruta muito bonita a lembrar cereja e ameixa. A passagem por madeira apenas arredonda o vinho ao que lhe soma um toque vegetal, que o puxa para a mesa.
Ótimo para grelhados e pratos leves. Tem tudo a ver com a região que pede este registo que condiz com o clima e não as bombas alcoólicas que muitas vezes são produzidas no Algarve. Tivesse um final mais longo e seria um grande vinho. Mas o caminho é este, na minha modesta opinião. Pvp 12,90€
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